商品介紹
甜酒釀

甜酒釀

售價 NT$ 220

酒釀的成份

麴:

是用穀物、豆類或多種混合物為原料製成的醱酵劑,

其中有既能起糖化又能起酒化作用。

一般而言,麴中都含有可進行酒化作用的酵菌,
在古代大都使用傳統藥草中之菌種,

但常因氣候變化使其草藥中夾雜雜菌,

而導致釀酒失敗,現在已用生物科技方式製作,

使其品質更加穩定。

糯稻:

糯稻所生產的米稱之為糯米。

糯米之粘性較強,適合用於製酒,所以又稱酒米。

糯稻又可分秈糯(長糯米)、粳糯(圓糯米)。

糯米成份:碳水化合物77%,蛋白質6。9%,

以及鈣、鐵、菸鹼酸,維生素B1B2等成份。

 (酒釀對於做月子的婦女更佳滋補喔!)

調方式:
 

    準備一碗水,

 

    加八分之一罐酒釀烹煮,

 

    稍有些熱度時,

 

    加入蛋花攪拌均勻即可起鍋,

 

    再加入一匙桂花蜜即可食用。

 

    (酒釀烹煮時間不宜太久)